Nopal
Cactus couramment utilisé par les peuples précolombiens, le nopal est un ingrédient bienvenu dans nos cuisines. Légèrement épaississante, de saveur plutôt neutre, la poudre de ses feuilles contient de nombreux nutriments dont la précieuse pectine, protectrice et réparatrice de l’estomac. Cette substance participe au bon fonctionnement du métabolisme : digestion, régulation des sucres et des graisses, contrôle du poids et élimination des polluants. Très apprécié après une soirée trop arrosée !