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L’enjeu écologique est d’importance : pour le même coût énergétique la culture de cette micro algue permet d’obtenir 30 fois plus de protéines que l’élevage bovin. Consommée par des peuples aussi variés que les Aztèques du Mexique précolombien ou les Kanembous autour du lac Tchad, découverte par les occidentaux dans les années 60, elle est aujourd’hui consommée par un public de plus en plus large. Cet aliment primitif, originel, favorise récupération, endurance et énergie au quotidien.
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Le maïs reste une énigme agronomique, les chercheurs se demandent encore comment il est apparu au monde. L’ingéniosité humaine semble avoir été l’accompagnatrice de la nature pour donner naissance à cet aliment exceptionnel. Le maïs mauve est un témoin vivant de cet héritage , sa couleur est due à la présence massive de pigments anthocyanes, gorgés d’antioxydants et le polyphénols, reconnus aujourd’hui pour leurs bienfaits : incidence sur la qualité du collagène, protection des fonctions digestives, régulateur de la tension et du cholestérol, entre autres vertus.
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Cette petite racine de l’altiplano a de tous temps été consommée par les hommes, les femmes et les enfants. Elle procure à l’organisme du tonus et de l’énergie. Si elle favorise un bon fonctionnement du système hormonal, elle n’est pas pour autant uniquement destinée aux femmes, son mode d’action s’adaptant aux besoin de chacun. Quant aux effets positifs sur la libido, ils sont dus également à l’amélioration de la vitalité générale, contrairement aux aphrodisiaques qui opèrent de façon stimulante, voire excitante et peuvent perturber les rythmes naturels.
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Ce fruit des Andes ressemblant à un sein, procure à qui le mange une sensation de satiété, de réconfort et de bonne humeur ! Sa chair légèrement farineuse, sa couleur jaune orangée, sa bonne contenance en vitamines du groupe B, le font surnommer “egg fruit” par nos amis anglophones amateurs de superfood. En fait, la lucuma est très nourrissante tout en étant légère et digeste. Elle se marie avec bonheur à de nombreuses préparations que chacun peut réaliser très facilement. Son goût d’enfance semble familier aux petits comme aux grands.
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Équilibre cérébral et régénération cellulaire sont les deux principales répercussions engendrées par une consommation régulière de klamath. Cette micro algue bleue croit spontanément dans le lac Klamath situé dans les montagnes rocheuses en Oregon. Ses protéines sont facilement assimilées par le cerveau dont la connexion entre les neurones sera facilitée. Enfin, les analyses révèlent, entre autres nutriments, la présence d’une acide aminé bénéfique pour l’équilibre émotionnel, le phényléthylamine (PEA), ainsi que de la vitamine B12. Alors en cas de blues : un verre du bleu !
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Depuis les années 90, cette petite graine est devenue populaire auprès des amateurs de substances naturellement stimulantes. Fêtards, businessmen, sportifs, artistes, écrivains, apprécient les effets de cette plante mythique consommée à l’origine par les indiens Maues en Amazonie. Malgré sa haute teneur en caféine, le guarana est généralement bien toléré. Son, action se ressent de façon plutôt douce et subtile lorsqu’il est produit selon la méthode ancestrale devenue rare aujourd’hui. C’est le cas pour notre guarana blanc, nommé ainsi pour la couleur claire d’une poudre obtenue dans les règles de l’art. “Speed” naturel, à consommer cependant avec modération.
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Après des siècles d’oubli, des cultures de ce petit fruit ont été réintroduites en 2004 dans les montagnes de San Pablo, au Pérou. De la culture au séchage à basse température, toutes les étapes sont soigneusement réalisées afin d’obtenir un “fruit de l’inca” (surnom péruvien de l’aguaymanto) délicieux et gorgé de nutriments.
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Il n’y a pas que la vitamine C qui soit intéressante dans cette petite cerise ! Même s’il s’agit d’un des fruit qui en contiennent le plus. C’est l’ensemble de ses nutriments, le totum du fruit qui agit ! Saveur acidulée très appréciée dans les boissons, les sauces, les salades, les desserts. A consommer au quotidien et à tout âge.
50g 13.80€ |250g 55€ |500g 104€
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Cactus couramment utilisé par les peuples précolombiens, le nopal est un ingrédient bienvenu dans nos cuisines. Légèrement épaississante, de saveur plutôt neutre, la poudre de ses feuilles contient de nombreux nutriments dont la précieuse pectine, protectrice et réparatrice de l’estomac. Cette substance participe au bon fonctionnement du métabolisme : digestion, régulation des sucres et des graisses, contrôle du poids et élimination des polluants. Très apprécié après une soirée trop arrosée !
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Fruit d’un palmier amazonien, cet aliment est consommé depuis toujours par les peuples locaux. Dans le Brésil des années 80, les surfeurs constatèrent les effets énergétiques et reconstituantes de ce fruit mauve au goût indéfinissable. Sensation de satisfaction et de satiété constatées par un nombre grandissant d’aficionados.
Disponible en plusieurs formats
50g 12,89€ |150g 35€
